2010/04/02/ Friday

藤原紀香さんも愛用しているという南オーストラリア産のオリーブオイルに、私もハマってます！

ジュースのように、飲んでも美味しいエキストラバージン。どんなお料理にもジャブジャブかけてしまいます！

まずはこちら。数年前、小縣アナに教えてもらって以来我が家でも春の定番！
蛍イカのオリーブオイル和え♪酢味噌より私は断然好きです！

シンプルに焼きホタテと合わせたり、野菜のオーブン焼きにも・・・。（今回はレンコンとトマトをアンチョビ味で！）

そしてこの冬の我が家の大ヒット作☆☆☆
カキのオイル漬け！
オイスターソースでじっくり炒めたカキをグレープシードオイルに漬けて冷蔵庫で保存すれば、一ヵ月以上も持ってしまうんですよ〜。
というわけで、この時期もまだ楽しんでます☆
オイル漬けに、さらにこのオリーブオイルをかけて、レモンを絞って、コショウも少々・・・。
う〜ん旨み凝縮！ワインが進みます〜！

その他、玉子かけゴハンに数滴落としても、意外な美味しさ！
皆さんも色々試してみて下さいね☆